Turizm ve Gastronomi Yönetimi Programları Bölümü, T.C. Kültür ve Turizm Bakanlığı ile Yükseköğretim Kurulu Başkanlığı (YÖK) arasında imzalanan iş birliği protokolü ile 2025-2026 eğitim öğretim yılında Gaziantep Üniversitesi Turizm Fakültesinin de aralarında bulunduğu dokuz pilot Turizm Fakültesi bünyesinde açılmış ve aynı eğitim-öğretim yılında öğrenci kabulüne başlamıştır. Turizm İşletmeciliği ile Gastronomi ve Mutfak Sanatları adı altında iki anabilim dalından oluşan bölümün eğitim-öğretim dili (tüm dersler) %100 İngilizce olup, ikinci yabancı dil olarak da Arapça eğitimi verilmektedir. Bölümde eğitim öğretim süresi İngilizce hazırlık sınıfı hariç dört yıldır. (8 yarıyıl).
Bölüme kayıt yaptıran öğrenciler, öncelikle Gaziantep Üniversitesi Yabancı Diller Yüksekokulu’nda bir yıl süreyle zorunlu İngilizce hazırlık eğitimi almaktadırlar. Bölüme başlayabilmek için İngilizce hazırlık eğitiminin başarıyla tamamlanması gerekmektedir.